La Bodega Ascensión Repiso creada y dirigida por mujeres, que han llevado la pasión del vino hasta más allá de nuestras fronteras
La Bodega Ascensión Repiso está ubicada en el municipio Vallisoletano de Pesquera de Duero, pleno corazón de la DO Ribera de Duero. Allí su fundadora que dio nombre a la bodega, pasó su niñez entre las viñas que cuidaba su padre para consumo doméstico.
Fue en el año 1996 junto a su marido, Anastasio Salgado, cuando decidieron perpetuar las vivencias de niña, cultivando en el pago del Pinar sus primeras viñas. Poco a poco, esas viñas fueron ampliándose, hasta llegar a las cinco hectáreas que tienen en la actualidad.
Ambos comparten la pasión por el vino, desde su cultivo hasta su elaboración. Ascensión une los métodos artesanales de su niñez con las nuevas técnicas de elaboración de hoy en día. En la actualidad, Anastasio se encarga de las labores de la viña y de la bodega.
Todos los vinos elaborados en la Bodega Ascensión Repiso tienen el certificado de vinos ecológicos
En el año 2000, el matrimonio decide dar un paso más, y habilitan la pequeña bodega familiar para la producción de sus viñas de Pesquera. Sus suelos son arcillo-arenosos en el pago del Pinar, y más calizos en el Madero. Sus cepas ascienden por una ladera que llega hasta los 850 m y un terroir arcilloso-calizo.
La Bodega Ascensión Repiso comercializó en abril de 2003 su primera botella, bajo el nombre de Pago de Tasio, aunque inscritos dentro de la DO, se proyectó como Vino de la Tierra de Castilla y León, ya que su producción era inferior a 50 barricas, y debían sacar todo como vino joven.
Este proyecto que comenzó como un sueño ha ido creciendo cada año, hasta que en el 2007 lanzan dentro de Ribera de Duero su primera añada. La hija pequeña del matrimonio, lleva el amor del vino a su trabajo y dedicación. Después de licenciarse en Enología por la Universidad Rovira y Virgili de Tarragona, y trabajar en el Grupo Matarromera y Pago de los Capellanes, decide volcarse a tiempo completo en este proyecto familiar, convirtiéndose en la enóloga de la bodega.
La Bodega Ascensión Repiso Bocos se encuentra situada en la carretera Valbuena, nº 34, en Pesquera de Duero (Valladolid). Acercan a todos aquellos amantes del vino a conocer de mano de Verónica Salgado, enóloga de la bodega, su elaboración total, así como degustar alguno de nsus caldos.
Disponen de varios tipos de visitas:
Visita a la bodega más cata de dos vinos: Gratuita (excepto grupos de más de 15 personas cuyo importe será de 7€)
La explicación puede ser en español, inglés y francés.
Solicitar cita previa en el teléfono: 630 44 79 26 o email: info@veronicasalgado.es
Esta visita constará de información sobre la historia de la Ribera del Duero, sus variedades más tradicionales, los procesos de elaboración del vino tinto, su envasado y la degustación de dos vinos.
El horario de visitas será de Lunes a Domingo de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 (Domingos por la tarde cerrado, excepto víspera de festivo).
Taller de cata de una duración aproximada de 3 horas, en el que incluye la visita a la bodega, para degustar vino blanco, rosado, tinto joven, tinto crianza y reserva de las distintas Denominaciones de Origen de Castilla y León.
Horario de mañana: 11.00 h y por la tarde 17.00 h. Precio por persona: 30€
Taller de cata más menú tradicional castellano compuesto por lechazo y regado con los vinos de Ribera de Duero. En Peñafiel en el Restaurante “Molino de Palacios” y en Pesquera de Duero Restaurante “Ambigú”.
Horario de mañana: 11.00 h y horario de tarde: 17.00 h. Precio por persona, incluyendo la cata y el menú: 70€
Para más información o reservas pueden ponerse en contacto por teléfono: 630 44 79 26 o email: info@veronicasalgado.es
La Bodega Ascensión Repiso Bocos nos ofrece la variedad de vinos:
- Vino joven Verónica Salgado
- Vino crianza Verónica Salgado Capricho
- Verónica Salgado Capricho Viñas Viejas
El vino joven envejece 6 meses en barrica y 9 meses más en botella. Es un vino suave y fresco. Marida muy bien con carne, setas, arroz y queso.
Crianza es un vino que envejece 12 meses en barrica y 24 meses más en botella. Aconsejado para carnes rojas, guisos y carne de caza.
Viñas Viejas después de envejecer en barricas, es envejecido durante 4 años (12 meses en barricas nuevas y 36 meses más en botella).
Puede realizar sus pedidos en su tienda online. Visite su página web: http://www.veronicasalgado.es/
Teléfonos: 630 44 79 26 y 983 87 01 78
Horario de atención al público: De lunes a domingo de 8.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00
La Bodega Ascensión Repiso es ideal para conocer un poco más de cerca, todos los secretos que envuelven la elaboración del vino.