Consejos para la recogida de setas en Valladolid

Buscar setas en Valladolid es una tarea sencilla tan sólo debemos seguir unos sencillos consejos para la recogida de setas y acabar con la cesta llena

Para que se nos dé bien un día de recogida de setas, es muy importante la climatología que hayamos tenido unos días antes, es decir, lluvia y temperaturas suaves contribuyen a que broten los hongos por los pinares de Valladolid.

Al principio de brotar las setas pueden pasar desapercibidas para nosotros, ya que son muy pequeños y suelen estar bastante escondidos entre los hierbajos del pinar. Pero no nos desanimemos, hay que tener paciencia y al final conseguiremos que nuestra cesta se vaya llenando.

Los níscalos o robellón es un hongo muy sencillo de reconocer ya que tiene un característico color rojizo, lo que ocurre es que se camufla muy bien bajo la tierra y cuesta a veces de encontrar, por eso resulta una actividad muy entretenida con niños, el ir descubriendo los hongos que salen y el contacto con la naturaleza.

Níscalos
Níscalos

De todas formas a continuación daremos unos pequeños consejos a la hora de buscar setas y volver a casa con la cesta llena.

— Lo primero es tener un permiso para recolectar níscalos, ya que en algunas zonas de la provincia de Valladolid es obligatorio, y si no queremos volver con la cesta vacía pero sí con una multa, lo mejor es bajarse la app del Micocyl.

Esta app nos permite visualizar en el mapa las zonas de recolección que se encuentran reguladas por la Junta de Castilla y León y adquirir el carné necesario. Este carné será enviado por SMS y correo electrónico al instante, por lo que si ya nos encontramos en el campo sin carné no hay problema, no es necesario llevarlo impreso.

El carné es obligatorio a partir de los 14 años y para la zona de Mayorga, zona de Torozos y pinares de Valladolid la licencia de un día cuesta 5€ y la temporada oscila entre los 3 a 30€.

Además esta app nos avisa del cambio de estado gracias al GPS, nos indica las coordenadas del lugar dónde hemos aparcado el vehículo, en caso de necesidad incorpora un botón SOS que envía la situación mediante coordenadas en un SMS, dispone de predicción meteorológica y un listado de servicios turísticos que se encuentran cerca del lugar dónde nos encontramos.

También para facilitarnos la tarea de la recolección, incluye un catálogo micológico para poder identificar las diferentes variedades de setas comestibles que tenemos en nuestra comunidad.

— La equipación para ir a recoger setas es muy sencilla, sólo necesitamos una cesta y una navaja fina para poder cortar el tallo, están prohibidas las bolsas de plástico, que impiden la caída de esporas y los rastrillos.

Recogida de setas
Recogida de setas

— Podemos identificar la edad de un níscalo por su sombrero, suele oscilar entre 4 y 16 centímetros. Si el hongo que nos encontramos es joven, su sombrero estará enrollado por sus bordes y a medida que va envejeciendo se irá aplanando.

— Los níscalos ya envejecidos, agusanados o pasados es mejor dejarles en el campo, ya que ellos ayudan a la proliferación de más hongos gracias a la abundancia de esporas que tienen.

— No es conveniente recoger níscalos que crecen cerca de carreteras, zonas contaminadas, basureros o áreas industriales, ya que podrían contener metales pesados.

— A la hora de la recogida del níscalo, lo más conveniente es retirar la tierra que se encuentra encima del sombrero nada más cortarlo, lo colocaremos con mucho cuidado en nuestra cesta y evitar tocar las láminas de la parte de abajo del sombrero, ya que pueden oxidarse y ponerse de un color verdoso.

— Debemos limpiarlos justo cuando vayamos a prepararlos, siempre secos, con ayuda de un pincel y de papel de cocina. No es conveniente meterles debajo del grifo, ya que pueden llegar a acumular gran cantidad de agua y estropear nuestro guiso. De todas formas si aun así queremos darles un poco con agua, lo haremos justo antes de echarlos a la cazuela.

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